Hoje é a vez de falarmos do nosso tão querido alho!
É uma especiaria anti-envelhecimento, é quente, limpante, tônico cardíaco, digestivo, bom para os olhos, melhora a força e a qualidade dos cabelos, útil na tosse e asma. Porém, precisa de alguns cuidados na sua administração.
O alho contém beta-mercaptanos, conhecidos por se ligar e quelar o mercúrio e ajudar a eliminá-lo do corpo através da urina.
Nome botânico
Allium Sativum
Nomes sânscritos
Rason / Ugra Gandha / Lahsun
Nome em inglês
Garlic
Nome em português
Alho
Partes usadas
Bulbo, óleo
Propriedades
- Rasa: 5 sabores (doce, salgado, picante, amargo e adstringente), exceto Amla (ácido)
- Guna: Guru (pesado), Snigdha (oleoso), Tikshna (penetrante)
- Virya: Ushna (quente)
- Vipaka: Katu (picante)
- Efeito nos Doshas: equilibra Vata e Kapha, agrava Pitta.
Usos medicinais tradicionais
- Rasayana (rejuvenescedor)
- Vajikarana (afrodisíaco)
- Krimihara (anti-helmíntico)
- Vataghna (anti-flatulência / pacifica Vata)
- Aruchihara (para abrir o apetite)
Alho, um alimento tamásico com benefícios para a saúde
O alho tem propriedades rejuvenescedoras. Isto significa que o consumo por um longo período de tempo tem um efeito anti-envelhecimento para a sua saúde. Mas o alho é um alimento tamásico, e Tamas significa escuridão, trevas.
Neste caso, significa que não seria adequado aos que buscam o celibato e sucesso espiritual. Entretanto, os benefícios do alho prevalecem sobre os efeitos tamásicos. A menos que você seja um sério buscador espiritual, você poderá continuar desfrutando dos benefícios do alho.
Compostos organosulfurados (principais componentes) contidos no alho e possíveis atividades biológicas
- Aliina: Hipotensor, hipoglicemiante
- Ajoeno (ajocisteína): Prevenção de coágulos, antiinflamatório, vasodilatador, hipotensor, antibiótico Alicina e tiosulfinatos: Antibiótica, antifúngica, antiviral
- Alil mercaptano: Hipocolesterolemiante
- S-alil-cisteína e compostos y-glutâmico: Hipocolesterolemiante, antioxidante, quimioprotetor frente ao câncer.
Compostos não organosulfurados contidos no alho e possíveis atividades biológicas
- Adenosina: Vasodilatadora, hipotensora, miorelaxante
- Fructanos (Escorodosa) Cardioprotetora
- Fração protéica F-4: Imunoestimulante
- Quercetina: Antialergênica
- Saponinas (gitonina F. eurobósido B): Hipotensora, antimicrobiana
- Escordinina: Hipotensora, aumenta a utilização de B1, antibacteriana
- Selênio: Antioxidante
- Ácidos fenólicos: Antiviral e antibacteriana
- Saponinas Anticancerígena
- Compostos sulfurados – reduzem arteriosclerose – ação redutora do colesterol e inibidora do PAF (Fator de Agregação Plaquetária).
- Alicina e garlicina – propriedades antibacterianas – ação positiva em infecções crônicas e agudas da pele.
- Inulina – fibra solúvel (frutanas) – redução dos lipídeos circulantes e no controle da glicose sanguínea
- Germânio – micromineral usado como agente rejuvenescedor, anticancerígeno e estimulante da imunidade.
- Ácidos graxos – função de reduzir o colesterol, controle da pressão arterial e melhora da circulação.
Formulações
- Lashunadi Vati – usado para diarréia, dispepsia e doenças relacionadas ao estômago e intestino.
- Rasonadi Kashayam – usado em tratamentos do Ayurveda para inchaço, vômito, náusea, tosse, etc.
- Lashunadi Ghrita – Ghee de ervas usado nas desordens abdominais, condições neurológicas, etc.
- Vettumaran Gulika – usado em tratamentos do Ayurveda para febre, vômito, cólicas abdominais.
Dosagens
- Kalka (pasta): 1-5 g/dia
- Swarasa (suco): 5-10 ml
- Óleo: 1-2 ml/dia
Remédios caseiros
- Ferver 2 dentes de alho amassados em uma xícara de água e acrescentar mel quando estiver morno. Beba como chá para tratar o resfriado.
- Comer 1 dente de alho cru por dia é excelente para o colesterol alto.
- Pessoas com Pitta agravado podem fritar o alho com Ghee ou ferver 1 ou 2 dentes de alho com leite.
- Como uso regular, o melhor método é integrá-lo nos ingredientes dos seus cozinhados.
Precauções
- Limite a quantidade de consumo de alho no verão
- Pessoas Pitta devem ser comedidos no consumo do alho
- Logo após comer alho, melhor evitar: exposição ao sol, exercícios, ira, tomar água e leite com jaggery
- É seguro para crianças, grávidas e lactantes
- O alho poderá causar mal hálito
- Para mulheres com intenso fluxo menstrual, recomenda-se parar o consumo de alho 5 dias antes do período menstrual e até parar.
