AYURVEDA – Coentros

DHANYAKA – Alguém já ouviu falar?

Uma erva cultivada extensivamente em muitas partes do mundo como uma cultura de especiarias, muito utilizada como tempero de cozinha. As folhas e frutos possuem propriedades medicinais. Traz muitos benefícios à saúde e é refrescante, ótima para o verão. De que erva aromática estamos a falar?

Nome Hindi
Dhaniya

Nome sânscrito
Dhanyaka

Nome em Inglês
Coriander

Nome latino
Coriandrum sativum 

Nome em português
Coentro

Sim, é ele, o nosso tão querido COENTRO! 

• Rasa (sabor): Kashaya (adstringente) e Tikta ( amargo)
• Gunas (atributos): Laghu (leve) e Snigdha (untuoso)
• Virya (potência): Ushna (quente)
• Vipaka (efeito pós digestivo): Madhura (doce)
• Efeito nos Doshas: alivia os três Doshas – Vata, Pitta e Kapha

BENEFÍCIOS

• Reduz a inflamação e protege a pele contra o envelhecimento por ser rico em carotenoides e reduzir os danos causados pelos raios UVB;
• Controla a pressão arterial, por ser rico em cálcio, nutriente que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e baixar a pressão arterial;
• Rica fonte de cálcio, importante para a saúde óssea;
• Controla o diabetes; ajuda a estimular as glândulas endócrinas, aumentando a secreção de insulina. Todo esse processo ajuda na decomposição adequada do açúcar no corpo, controlando o diabetes;
• Tem propriedades diuréticas. O coentro é diurético por natureza, o que significa que ajuda a aumentar o volume e a frequência da micção, eliminando as toxinas do corpo;
• Trata feridas e úlceras bucais; contém Citronelol, que é um ótimo anti-séptico. Ajuda a acelerar o processo de cicatrização de úlceras bucais e também previne o mau hálito;
• Auxilia a digestão. O coentro é rico em borneol e linalol, que auxiliam na digestão; regula o funcionamento do fígado e ajuda a combater infecções intestinais. Também é útil na prevenção da diarreia; 
• Trata a osteoporose. O coentro contém vitamina A, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina C, vitamina K e caroteno. Todos estes elementos ajudam a prevenir a osteoporose;Previne a anemia. As sementes do coentro são uma rica fonte de ferro. A deficiência de ferro causa anemia e, portanto, é recomendável incluir sementes de coentro em sua dieta diária;
• Reduz o colesterol, pois possui gorduras insaturadas e vitamina C, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL);
• Previne Artrite. As sementes de coentro possuem compostos como o ácido linoléico e o cineol, que são bem conhecidos por suas propriedades antiartríticas e anti-reumáticas;
• Ajuda a desintoxicar e eliminar metais pesados do organismo, como o mercúrio, alumínio e chumbo.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100g de coentro.

COMO PLANTAR
O Coentro pode ser cultivado durante o ano todo, crescendo facilmente em pequenos vasos dentro ou fora de casa, mas sempre em locais que recebam bastante luz do sol.

Para plantar, deve-se ter um solo rico em nutrientes e úmido, onde coloca-se as sementes do coentro a uma profundidade de cerca de 1,5 cm, distantes umas das outras pelo menos 3 cm.

As sementes devem ser regadas com frequência e costumam germinar após cerca de 1 a 2 semanas. Quando a planta estiver com 15 cm, já pode-se colher suas folhas semanalmente, e a planta já não irá precisar mais de tanta água, apenas de solo húmido.

RECEITA CASEIRA
Uma bebida desintoxicante, refrescante e muito fácil de fazer, útil em casos de febre, sensação de queimação, sede e outras condições de Pitta elevado. É especialmente benéfico para quem sofre de calor corporal excessivo, como no verão ou durante a febre.

Modo de fazer

– Pegue uma porção de sementes de coentro trituradas (10g)
– Adicione 6 partes de água (60ml)
– Mantenha a mistura coberta durante 1 noite
– Na manhã seguinte, filtre e misture com um pouco de açúcar

• Beber com o estômago vazio.

Tome esta bebida por, pelo menos, 1 semana para começar a sentir a diferença!